| ప్రాథమిక సమాచారం | |
| ఉత్పత్తి పేరు | Pఎక్టిన్ |
| గ్రేడ్ | ఆహార గ్రేడ్ |
| స్వరూపం | తెలుపు నుండి లేత పసుపు పొడి |
| పరీక్షించు | 98% |
| ప్రామాణికం | BP/USP/FCC |
| షెల్ఫ్ జీవితం | 2 సంవత్సరాలు |
| ప్యాకింగ్ | 25 కిలోలు / బ్యాగ్ |
| పరిస్థితి | ఒరిజినల్ ప్యాకేజింగ్‌తో పొడి, చల్లని మరియు నీడ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచండి, తేమను నివారించండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. |
పెక్టిన్ అంటే ఏమిటి?
వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన పెక్టిన్ అనేది ప్రధానంగా సిట్రస్ పండ్ల నుండి తీసుకోబడిన తెలుపు నుండి లేత గోధుమరంగు పొడి మరియు ఆహార ఉత్పత్తులలో, ముఖ్యంగా జామ్‌లు మరియు జెల్లీలలో జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది పూరకాలలో, మిఠాయిలలో, పండ్ల రసాలు మరియు పాల పానీయాలలో స్టెబిలైజర్‌గా మరియు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మూలంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
పెక్టిన్ యొక్క ఫంక్షన్
- పెక్టిన్, సహజమైన మొక్కల కొల్లాయిడ్‌గా, ఆహార పరిశ్రమలో అజెలటినైజర్, స్టెబిలైజర్, టిష్యూ ఫార్మింగ్ ఏజెంట్, ఎమల్సిఫైయర్ మరియు చిక్కగా ఉపయోగించబడుతుంది; పెక్టిన్ కూడా ఒక రకమైన నీటిలో కరిగే డైటరీ ఫైబర్, ఎందుకంటే పెక్టిన్ యొక్క పరమాణు గొలుసులు " గుడ్డు పెట్టె" అధిక వాలెన్స్ మెటల్ అయాన్‌లతో కూడిన నెట్‌వర్క్ నిర్మాణం, పెక్టిన్ భారీ లోహాల యొక్క మంచి శోషణ పనితీరును కలిగి ఉంటుంది.
పెక్టిన్ చరిత్ర
- పెక్టిన్‌ను 1825లో హెన్రీ బ్రాకోనోట్ మొదటిసారిగా వర్ణించాడు, అయితే నాణ్యత లేని పెక్టిన్‌ను మాత్రమే అందిస్తుంది. 1920లు మరియు 1930లలో, కర్మాగారాలు నిర్మించబడ్డాయి మరియు పెక్టిన్ నాణ్యత బాగా మెరుగుపడింది మరియు తరువాత యాపిల్ జ్యూస్‌ను ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలలో సిట్రస్-పొట్టు బాగా పెరిగింది. ఇది మొదట ద్రవ సారం వలె విక్రయించబడింది, కానీ ఇప్పుడు పెక్టిన్ తరచుగా ఎండిన పొడిగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ద్రవం కంటే నిల్వ చేయడానికి మరియు నిర్వహించడానికి సులభం.
పెక్టిన్ వాడకం
- పెక్టిన్ ప్రధానంగా ఆహారంలో జెల్లింగ్ ఏజెంట్, గట్టిపడే ఏజెంట్ మరియు స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఎందుకంటే ఇది స్నిగ్ధత మరియు మలం యొక్క పరిమాణాన్ని పెంచుతుంది, తద్వారా ఇది ఔషధం లో మలబద్ధకం మరియు విరేచనాలకు వ్యతిరేకంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు గొంతు మాత్రలలో కూడా మందుగా ఉపయోగించబడుతుంది. పెక్టిన్ కూరగాయల జిగురుకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు చాలా మంది సిగార్ ధూమపానం చేసేవారు మరియు సేకరించేవారు సిగార్ పరిశ్రమలో తమ సిగార్‌లపై దెబ్బతిన్న పొగాకు రేపర్ ఆకులను రిపేర్ చేయడానికి పెక్టిన్‌ను ఉపయోగిస్తారు.
