ప్రాథమిక సమాచారం | |
ఉత్పత్తి పేరు | ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం |
గ్రేడ్ | ఆహార గ్రేడ్ |
స్వరూపం | తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి |
CAS నం. | 55589-62-3 |
పరీక్షించు | 99% |
షెల్ఫ్ జీవితం | 2 సంవత్సరాలు |
ప్యాకింగ్ | 25 కిలోలు / బ్యాగ్ |
లక్షణం | స్థిరమైన. బలమైన ఆక్సీకరణ ఏజెంట్లతో అననుకూలమైనది. |
పరిస్థితి | వర్షం, తేమ మరియు ఇన్సోలేషన్ను నివారించడం ద్వారా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది |
ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం అంటే ఏమిటి?
ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, సాధారణంగా AK అని పిలుస్తారు, ఇది కేలరీలు లేని స్వీటెనర్.
ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క తియ్యదనం సుక్రోజ్ కంటే 200 రెట్లు ఉంటుంది, ఇది అస్పర్టమే, మూడింట రెండు వంతుల సాచరిన్ మరియు మూడింట ఒక వంతు సుక్రోలోస్కు సమానం.
ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం సాచరిన్ మాదిరిగానే ఒక క్రియాత్మక సమూహాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది తిన్న తర్వాత నాలుకపై కొంచెం చేదు రుచి మరియు లోహపు రుచిని కూడా వదిలివేస్తుంది, ప్రత్యేకించి ఏకాగ్రత ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు. వాస్తవ ఉపయోగంలో, సుక్రోజ్ మాదిరిగానే తీపి ప్రొఫైల్ను పొందేందుకు లేదా ఒకదానికొకటి అవశేష రుచిని కవర్ చేయడానికి లేదా మొత్తం తీపిని ప్రోత్సహించడానికి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని అందించడానికి ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియంను సుక్రోలోజ్ మరియు అస్పర్టమే వంటి ఇతర స్వీటెనర్లతో కలుపుతారు. . ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క పరమాణు పరిమాణం సుక్రోజ్ కంటే చిన్నది, కాబట్టి దీనిని ఇతర స్వీటెనర్లతో సమానంగా కలపవచ్చు.
గర్భిణీ స్త్రీల గురించి
EFSA, FDA మరియు JECFA ప్రకారం గర్భిణీ లేదా తల్లిపాలు ఇస్తున్న మహిళలకు ADI లోపల acesulfame పొటాషియం తీసుకోవడం సురక్షితం.
జనాభాలోని ఏ విభాగానికి పరిమితులు లేకుండా acesulfame పొటాషియం వాడకాన్ని FDA ఆమోదించింది. అయితే, గర్భిణీ స్త్రీలు వారి పోషకాహారం గురించి వారి ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతలను సంప్రదించాలి, వీటిలో తక్కువ మరియు క్యాలరీలు లేని ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం వంటి స్వీటెనర్ల వాడకం ఉంటుంది.
పిల్లల గురించి
EFSA, JECFA వంటి ఆరోగ్య మరియు ఆహార భద్రత అధికారులు పెద్దలు మరియు పిల్లలు ADI లోపల తినడానికి acesulfame పొటాషియం సురక్షితమని నిర్ధారించారు.
ఫీచర్లు మరియు ప్రయోజనాలు
1. ఎసిసల్ఫేమ్ అనేది ఆహార సంకలితం, సాచరిన్తో సమానమైన రసాయనం, నీటిలో కరుగుతుంది, ఆహారం యొక్క తీపిని పెంచుతుంది, పోషకాహారం, మంచి రుచి, కేలరీలు లేవు, జీవక్రియ లేదా మానవ శరీరంలో శోషణ ఉండదు. మానవులు, ఊబకాయం ఉన్న రోగులు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆదర్శవంతమైన స్వీటెనర్లు), మంచి వేడి మరియు ఆమ్ల స్థిరత్వం మొదలైనవి.
2. ఎసిసల్ఫేమ్ బలమైన తీపిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సుక్రోజ్ కంటే దాదాపు 130 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. దీని రుచి సాచరిన్ను పోలి ఉంటుంది. ఇది అధిక సాంద్రతలో చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
3. ఎసిసల్ఫేమ్ బలమైన తీపి రుచి మరియు సాచరిన్ వంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది అధిక సాంద్రతలో చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది నాన్-హైగ్రోస్కోపిక్, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు చక్కెర ఆల్కహాల్, సుక్రోజ్ మరియు వంటి వాటితో మంచి మిక్సింగ్ కలిగి ఉంటుంది. పోషకాలు లేని స్వీటెనర్గా, దీనిని వివిధ ఆహారాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు. చైనా యొక్క GB2760-90 నిబంధనల ప్రకారం, దీనిని ద్రవ, ఘన పానీయాలు, ఐస్ క్రీం, కేకులు, జామ్లు, ఊరగాయలు, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్, గమ్, టేబుల్ కోసం స్వీటెనర్ల కోసం ఉపయోగించవచ్చు, గరిష్ట వినియోగం 0.3g/kg.