కాల్షియం గ్లూకోనేట్

కాల్షియం గ్లూకోనేట్ అనేది తెల్లటి స్ఫటికాకార కణిక లేదా పొడి, ఇది గట్టిపడే ఏజెంట్, సూత్రీకరణ సహాయం, సీక్వెస్ట్రాంట్ మరియు స్టా-బిలైజర్‌గా పనిచేస్తుంది.గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్జలీకరణ రూపం 30 ml నీటిలో సుమారు 1 g యొక్క ద్రావణీయతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వేడినీటిలో 5 ml నీటిలో సుమారు 1 g వరకు మెరుగుపడుతుంది.ఇది కాల్షియం గ్లూకోనేట్ (మోనోహైడ్రేట్)గా కూడా ఉంది.ఇది సోడియం ఆల్జీనేట్ జెల్‌లకు కాల్షియం అయాన్‌ల మూలంగా మరియు కాల్చిన వస్తువులు, పుడ్డింగ్‌లు మరియు పాల ఉత్పత్తుల అనలాగ్‌లలో కాల్షియం ఫోర్టిఫైయర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.ఇది పాలు మరియు ఇన్‌స్టంట్ పుడ్డింగ్ పౌడర్‌లలో గడ్డకట్టే సహాయంగా మరియు కొన్ని కృత్రిమ తీపి పదార్ధాల చేదు రుచిని మాస్కింగ్ చేసే సాధనంగా పనిచేస్తుంది.