సంక్షిప్త వివరణ:
CAS నంబర్: 11138-66-2
పరమాణు సూత్రం: C8H14Cl2N2O2
పరమాణు బరువు: 241.11496
రసాయన నిర్మాణం:
| ప్రాథమిక సమాచారం | |
| ఉత్పత్తి పేరు | Xanthan గమ్ |
| గ్రేడ్ | ఆహారం/పారిశ్రామిక/మెడిసిన్ గ్రేడ్ |
| స్వరూపం | ఆఫ్-వైట్ నుండి లేత పసుపు పొడి |
| ప్రామాణికం | FCC/E300 |
| షెల్ఫ్ జీవితం | 2 సంవత్సరాలు |
| ప్యాకింగ్ | 25 కిలోలు / బ్యాగ్ |
| పరిస్థితి | ఒరిజినల్ ప్యాకేజింగ్‌తో పొడి, చల్లని మరియు నీడ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచండి, తేమను నివారించండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. |
ఉత్పత్తి వివరణ
క్శాంతన్ గమ్ అనేది పొడవాటి గొలుసు పాలిసాకరైడ్, ఇది పులియబెట్టిన చక్కెరలను (గ్లూకోజ్, మన్నోస్ మరియు గ్లూకురోనిక్ యాసిడ్) నిర్దిష్ట రకమైన బ్యాక్టీరియాతో కలపడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా ఎమల్షన్‌లు, ఫోమ్‌లు మరియు సస్పెన్షన్‌లను చిక్కగా మరియు స్థిరీకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
Xanthan గమ్ విస్తృత శ్రేణి ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క భూగర్భ లక్షణాలను నియంత్రించడానికి ఆహార సంకలితం వలె విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. తయారీలో, శాంతన్ గమ్ టూత్‌పేస్టులు మరియు మందులలో గట్టిపడటం మరియు స్థిరీకరించే ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో రక్తంలో చక్కెర మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ఇది ఔషధాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది భేదిమందుగా ఉపయోగించబడుతుంది. Xanthan గమ్ కొన్నిసార్లు పొడి నోరు ఉన్న వ్యక్తులలో లాలాజల ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఫంక్షన్ మరియు అప్లికేషన్
1. ఆహార క్షేత్రం
Xanthan గమ్ అనేక ఆహారాల ఆకృతి, స్థిరత్వం, రుచి, షెల్ఫ్ జీవితం మరియు రూపాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది తరచుగా గ్లూటెన్ రహిత వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది గ్లూటెన్ సాంప్రదాయ కాల్చిన వస్తువులను అందించే స్థితిస్థాపకత మరియు స్థూలతను అందిస్తుంది.
2. సౌందర్య సాధనాల రంగం
Xanthan గమ్ అనేక వ్యక్తిగత సంరక్షణ మరియు సౌందర్య ఉత్పత్తులలో కూడా కనిపిస్తుంది. ఇది ఈ ఉత్పత్తులను మందంగా ఉండేలా అనుమతిస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ వాటి కంటైనర్ల నుండి సులభంగా ప్రవహిస్తుంది. ఇది ఘన కణాలను ద్రవాలలో సస్పెండ్ చేయడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.
3.పారిశ్రామిక రంగం
Xanthan గమ్ అనేక పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది వివిధ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు pH విలువలను తట్టుకోగలదు, ఉపరితలంపై కట్టుబడి మరియు ద్రవాన్ని చిక్కగా చేస్తుంది, అయితే మంచి ద్రవత్వాన్ని కొనసాగిస్తుంది.
శాంతన్ గమ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
చాలా తక్కువ సంఖ్యలో ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని పరిశోధన అధ్యయనాలు నిజానికి క్శాంతన్ గమ్ గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చని కనుగొన్నాయి.
ఇంటర్నేషనల్ ఇమ్యునోఫార్మకాలజీ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన 2009 కథనం ప్రకారం, ఉదాహరణకు, శాంతన్ గమ్ క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు చూపబడింది. ఈ అధ్యయనం శాంతన్ గమ్ యొక్క నోటి పరిపాలనను మూల్యాంకనం చేసింది మరియు ఇది మెలనోమా కణాలతో టీకాలు వేయబడిన ఎలుకల "గణనీయంగా కణితి పెరుగుదల మరియు సుదీర్ఘ మనుగడను" గుర్తించింది.
పెరిగిన స్నిగ్ధత కారణంగా ఓరోఫారింజియల్ డైస్ఫాగియా రోగులను మింగడంలో సహాయపడటానికి క్శాంతన్ గమ్-ఆధారిత గట్టిపడేవారు కూడా ఇటీవల కనుగొనబడింది. కండరాలు లేదా నరాలలో అసాధారణతల కారణంగా అన్నవాహికలోకి ఆహారాన్ని ఖాళీ చేయడంలో ప్రజలు ఇబ్బంది పడే పరిస్థితి ఇది.
స్ట్రోక్ బాధితులలో సాధారణం, ఈ ఉపయోగం ప్రజలకు గణనీయంగా సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే ఇది ఆకాంక్షకు సహాయపడుతుంది. ఆసక్తికరంగా, ఈ పెరిగిన స్నిగ్ధత పండ్ల రసంతో శాంతన్ గమ్ కలిపినప్పుడు రక్తంలో చక్కెర స్పైక్‌లను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
