క్వెర్సెటిన్ (ఫార్మాస్యూటికల్ ముడి పదార్థాలు)

ఇది పసుపు సూది లాంటి స్ఫటికాకార పొడి. ఇది 314 °C కుళ్ళిపోయే ఉష్ణోగ్రతతో మంచి ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆహారం యొక్క రుచిని మార్చకుండా నిరోధించడానికి ఆహార వర్ణద్రవ్యం యొక్క కాంతి-సహన లక్షణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. మెటల్ అయాన్ విషయంలో దాని రంగు మారుతుంది. ఇది నీటిలో కొద్దిగా కరుగుతుంది, ఆల్కలీన్ సజల ద్రావణంలో కరుగుతుంది. క్వెర్సెటిన్ మరియు దాని ఉత్పన్నాలు ఒక రకమైన ఫ్లేవనాయిడ్ సమ్మేళనం, ఇవి ఉల్లిపాయలు, సీ బక్‌థార్న్, హౌథ్రోన్, మిడత, టీ వంటి వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు పండ్లలో విస్తృతంగా ఉంటాయి. ఇది యాంటీ-ఫ్రీ రాడికల్, యాంటీ-ఆక్సిడేషన్, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ వైరల్ మరియు యాంటీ-అలెర్జిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. పందికొవ్వులో దరఖాస్తు కోసం, దాని వివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్ సూచికలు BHA లేదా PGతో సమానంగా ఉంటాయి.
2,3 స్థానం మరియు 3 ', 4' లోని రెండు హైడ్రాక్సిల్ సమూహాల మధ్య డబుల్ బాండ్ కారణంగా, ఇది ఒక మెటల్ చెలేట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది లేదా గ్రీజు యొక్క ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉచిత సమూహాల గ్రాహకంగా ఉంటుంది. . ఈ సందర్భంలో, ఇది ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం లేదా గ్రీజు యొక్క అనామ్లజనకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.