సంక్షిప్త వివరణ:
CAS నంబర్: 585-88-6
పరమాణు సూత్రం: సి12H24O11
పరమాణు బరువు: 344.31
రసాయన నిర్మాణం:
| ప్రాథమిక సమాచారం | |
| ఉత్పత్తి పేరు | మాల్టిటోల్ |
| గ్రేడ్ | ఆహార గ్రేడ్ |
| స్వరూపం | తెలుపు, వాసన లేని, తీపి, నిర్జల స్ఫటికాకార పొడి |
| పరీక్షించు | 99%-101% |
| షెల్ఫ్ జీవితం | 2 సంవత్సరాలు |
| ప్యాకింగ్ | 25kg/బ్యాగ్ 20kg/కార్టన్ |
| పరిస్థితి | ఒరిజినల్ ప్యాకేజింగ్‌తో పొడి, చల్లని మరియు నీడ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచండి, తేమను నివారించండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. |
మాల్టిటోల్ అంటే ఏమిటి?
మాల్టిటోల్ aD-గ్లూకోపైరనోసిల్-1.4-గ్లూసిటోల్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటిలో ద్రావణీయత సుమారుగా 1,750 గ్రా/లీ ఉంటుంది. ఆహార పదార్థాల సాధారణ ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితులలో మాల్టిటోల్ స్థిరంగా ఉంటుంది. డ్రై మాల్టిటోల్‌తో పాటు అనేక రకాల సిరప్‌లు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
మాల్టిటోల్, ఏకాగ్రతను బట్టి, సుక్రోజ్ మరియు నాన్‌కారియోజెనిక్ వలె సుమారుగా 90% తీపిగా ఉంటుంది.
ఫంక్షన్
1.మాల్టిటోల్ మానవ శరీరంలో కుళ్ళిపోదు.అందుచేత, మధుమేహం మరియు అడిపోసిస్‌తో బాధపడుతున్న రోగులకు దీనిని ఆహారపదార్థంగా ఉపయోగించవచ్చు.
2. మాల్టిటోల్ నోటి ఫీలింగ్, తేమ రక్షణ మరియు స్ఫటికాకార రహితమైనది కాబట్టి, పులియబెట్టిన కాటన్ మిఠాయి, హార్డ్ మిఠాయి, పారదర్శక జెల్లీ చుక్కలు మొదలైన వాటితో సహా వివిధ క్యాండీల ఉత్పత్తిలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
3.గొంతు ఉపశమనం, దంతాలను శుభ్రపరచడం మరియు చూయింగ్ గమ్, మిఠాయి మాత్రలు మరియు చాక్లెట్ కోసం దంత క్షయాన్ని నివారించే లక్షణాలు.
4. నిర్దిష్ట స్నిగ్ధతతో మరియు కిణ్వ ప్రక్రియకు కష్టంగా, సస్పెన్షన్ ఫ్రూట్‌లో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.నోటి అనుభూతిని మెరుగుపరచడానికి రసం పానీయం మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ పానీయం.
5.ఇది శుద్ధీకరణ మరియు తీపి రుచిని మెరుగుపరచడానికి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఐస్ క్రీంలో ఉపయోగించవచ్చు.
అప్లికేషన్
1.మాల్టిటోల్, మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడిన చక్కెర లేని, తగ్గిన క్యాలరీ స్వీటెనర్. ఇది ఆహ్లాదకరమైన చక్కెర వంటి రుచి మరియు తీపిని కలిగి ఉంటుంది.
2.మాల్టిటోల్, చక్కెరలో సగం కేలరీలను కలిగి ఉంది మరియు వివిధ రకాల చక్కెర రహిత మరియు తగ్గిన క్యాలరీ ఆహారాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది, ఇది జలవిశ్లేషణ, హైడ్రోజనేషన్ ద్వారా స్టార్చ్ నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన చక్కెర ఆల్కహాల్. ఇది నీటిలో సులభంగా కరిగిపోతుంది. ఇది మితమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తీపి తీవ్రత సుక్రోజ్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది తక్కువ వేడి, వేడి-నిరోధకత, యాసిడ్-నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. రక్తంలో చక్కెర తీసుకున్న తర్వాత మానవ శరీరంలో అది పెరుగుతుంది. ఇది కొత్త ఫంక్షనల్ స్వీటెనర్.
3.మాల్టిటోల్, ప్రత్యేక శారీరక విధులు మరియు భౌతిక మరియు రసాయన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇతర స్వీటెనర్‌లను భర్తీ చేయగల ప్రత్యేకతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆహార ప్రక్రియ, ఆరోగ్య ఉత్పత్తులు మొదలైన అనేక పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
